gâteau crumble-cheesecake aux pommes et caramel au beurre salé

J'adore l'association du caramel au beurre salé avec les pommes. Je peux même dire que j'adore le caramel au beurre salé tout seul. Je pourrais "descendre" un pot à la petite cuillère très rapidement!
J'ai trouvé cette recette sur le blog de ma copine Auriane, il regorge de superbes idées de gâteaux. Il s'agit en fait d'un cheesecake dans lequel on peut trouver des morceaux de pommes caramélisées....et sur le dessus on a un côté croquant avec le crumble. Et pour ajouter encore plus de gourmandise, on rajoute un filet de caramel au beurre salé maison ....
Vous m'en direz des nouvelles!

mousse aux figues et speculoos

La saison des figues battant son plein, c'est le moment de faire plein de bonnes recettes avec ce délicieux fruit bien sucré. J'ai fait une mousse de figues avec très peu d'ingrédient. On peut dire que ma mousse ressemble à la crème utilisée pour un tiramisu mais sans les biscuits à la cuillères. 
J'ai juste rajouté un spéculoos émietté et une quenelle de confiture de figues pour la touche de déco. Cette mousse était encore meilleure le lendemain...Laissez vous tenter, c'est super rapide à réaliser!

cookies figues, amandes et chocolat blanc

Le week-end dernier en regardant le superbe blog de Maïa, je suis tombée sur sa recette de cookies chocolat-caramel. Cela m'a donné une folle envie de réaliser moi aussi des cookies. 10 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, c'était parfait pour assouvir mon envie!
J'ai fait une version figues-amandes et un peu de chocolat blanc pour le glaçage. Je referais cette recette très rapidement, c'était un délice avec une tasse de thé et un peu de lait!

sweet table pour anniversaire (2 ans)



Avant qu'il ne soit trop tard, je vous montre la sweet table réalisée à l'occasion des 2 ans de mon petit (en juillet dernier, gloups!).
A chaque anniversaire j'aime beaucoup réaliser des "sweet table" (de belles tables d'anniversaire).
Cette année, j'ai voulu faire simple avec quelques gâteaux (seulement 2 : le gâteau mouton et le chocolat/cacahuète, je me suis vraiment limitée!), un bouquet de chamallow, des petites mousses au chocolat.

Ce qui rend bien je trouve sur une table d'anniversaire, ce sont toutes les fleurs que l'on peut rajouter en faisant de beaux bouquets colorés. J'ai mis un bouquet de fleurs dans une théière (en porcelaine de Limoges) pour ajouter une pointe d'originalité à cette table.
Pour mettre en valeur les gâteaux, j'aime utiliser des bougeoirs retournés sur lesquels je pose des assiettes.
J'avais également acheté une bonbonne à eau et préparé une eau pétillante au citron vert, c'est très désaltérant.
Cette fête d'anniversaire a été très réussie et je n'ai pas passé des heures à préparer cette sympathique sweet table!

tarte panna cotta abricot et romarin

Les températures ont bien diminué dans le sud ouest de la France. Il fait froid et il pleut aujourd'hui mais haut les coeurs, j'ai de quoi vous réconforter avec une tarte abricot et romarin.
J'ai toujours adoré cette association de saveurs qui se marie à merveille. Après mon financier abricot-romarin et ma tarte à l'abricot romarin, voici une 3ème version!
Certes ce n'est plus trop la saison des abricots mais vous pouvez remplacer par n'importe quel fruit. Il s'agit d'un coulis déposé sur un fond de panna cotta. Avec une pâte beurrée maison en plus!

gâteau au chocolat et coeur surprise en forme de fleur


Cela faisait un moment que je voyais passer sur les réseaux sociaux les gâteaux avec un beau petit coeur de forme et de couleur différente. A la découpe du gâteau, ça fait vraiment un effet "whaou" !
C'est un gâteau facile à réaliser, il vous faut juste trouver l'emporte-pièce de votre choix ainsi que le colorant souhaité. J'ai voulu faire des petites fleurs qui ont également une forme de trèfle à quatre feuilles. 
J'ai choisi la couleur jaune pour bien trancher avec le marron du chocolat.

bouquet de chamallow pour anniversaire

Et voici une recette simplissime réalisée pour les 2 ans de mon fils. Il s'agit d'un bouquet de chamallow à tremper dans du chocolat fondu et à recouvrir de petits bonbons colorés.
Ca fera toujours son petit effet sur une table d'anniversaire.
A distribuer aux invités ou à offrir à une personne dans un bel emballage transparent comme pour un bouquet de fleurs. Il ne vous faut que 4 ingrédients pour réaliser cette recette !